Saldaña Jaramillo, Jorge, Nayeli Castañeda Cuevas, Víctor Manuel Langarica Rivera, Cesar Alejandro Torres Negrete, y Martha Cecilia Zúñiga Hernández. «Aplicación De Extractos Ricos En Antocianinas Como Indicadores De Frescura En Carne De Res». Investigación y Ciencia Aplicada a la Ingeniería 9, no. 56 (julio 24, 2026): 30–35. Accedido julio 26, 2026. https://www.ojsincaing.com.mx/index.php/ediciones/article/view/592.