AGUILAR VALENZUELA, JORGE, Noelia Morones Huerta, JULIETA MONTOYA MUÑOZ, LILIANA GÓMEZ GONZÁLEZ, y RODOLFO GERARDO CHEW MADINAVEITIA. «TEXTURA Y NIVEL DE AGRADO EN BUÑUELOS ELABORADOS CON DIFERENTES PORCENTAJES DE HARINA DE TRIGO Y HARINA DE FRIJOL». Investigación y Ciencia Aplicada a la Ingeniería 7, no. 46 (septiembre 30, 2024). Accedido septiembre 11, 2025. https://www.ojsincaing.com.mx/index.php/ediciones/article/view/380.