SALDAÑA JARAMILLO, J. .; CASTAÑEDA CUEVAS, N. .; LANGARICA RIVERA, V. M.; TORRES NEGRETE, C. A. .; ZÚÑIGA HERNÁNDEZ , M. C. Aplicación de extractos ricos en antocianinas como indicadores de frescura en carne de res. Investigación y Ciencia Aplicada a la Ingeniería, [S. l.], v. 9, n. 56, p. 30–35, 2026. Disponível em: https://www.ojsincaing.com.mx/index.php/ediciones/article/view/592. Acesso em: 26 jul. 2026.